Dette var mit første forsøg på at brygge en ESB (Extra Special Bitter), en øltype der var blevet en af mine favoritter under flere ophold i USA. Resultatet blev godt men meget uklart. Min datter og jeg fandet derfor på, at den skulle hedde Platypus Ale (Platypus er engelsk for næbdyr) med karakteristikken Ekstra Snavset Billabong (ESB), da Platypus trives i et snavset vandhul (Billabong). På etiketten kan man fornemme en Platypus i en Billabong.
Facst om øllen
Det er en ESB brygget på Pale, Crystal og Aroma malt, krydret med Target, Goldings og Cascade humle. Jeg synes den er god, specielt som frokostøl.
Opskriften