Det startede med at jeg og nogle kollegaer var på feltkursus med et bundt studenter. Da vi kom til Råbjerg Mile var det rigtig vådt og blæsende møgvejr. Nogle gik på sand(ud)flugt, mens Per luskede (blæste) ned i læ, hvor han skar nogle grene Pors, som han stak mig i næven med besked om, at brygge en porse øl der smager af pors. Forsøget blev gjort og brygget faldt i Pers smag. Sidenhen kom han med mere pors og dette bryg blev næsten endnu bedre (sødere, da mæsketemperaturen var hævet til 67 grader). På grund af Pers ihærdige indsats bærer øllen hans navn.

Det er en ale brygget på Pale, Crystal, Cara Aroma malt, og hvalset byg. Den er krydret med Hersbrucker humle og friske porseblade, som blev kogt med de sidste 10 min. Kombinationen af en sød ale og markant porsesmag smager godt!

på den søde udgave finder du her.